Tajine

La tajine est un ustensile de cuisine traditionnel originaire du Maghreb, principalement du Maroc. Ce plat est conçu pour la cuisson lente et douce des aliments, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Aujourd’hui, il existe différents types de tajines, mais la tajine en fonte est particulièrement prisée pour ses excellentes propriétés de conduction thermique et sa robustesse.

Comment utiliser un tajine ?

Comment utiliser un plat à tajine demande un peu de savoir-faire, mais rien de compliqué. L’important, c’est d’y aller en douceur. Le plat doit chauffer lentement, surtout s’il est en terre cuite. Nos tajines BEKA sont compatibles avec tous les feux, y compris l’induction, et peuvent aller au four. Une fois les ingrédients placés et le couvercle en place, laissez simplement mijoter à feu doux. La forme conique permet à la vapeur de circuler et de conserver toutes les saveurs – sans avoir besoin de remuer.

Comment utiliser un plat à tajine en terre cuite ou vernis ?

Si vous avez un plat à tajine en terre cuite, il est important de le faire tremper avant la première utilisation, puis de toujours monter la température progressivement pour éviter les chocs thermiques. Les tajines vernis, quant à eux, sont plus faciles à nettoyer et moins sensibles aux taches. Dans les deux cas, le principe reste le même : cuisson douce, couvercle fermé, et patience.

La tajine Beka Nori offre une excellente répartition de la chaleur et une durabilité à toute épreuve. Avec son diamètre de 28 cm, elle est parfaite pour cuisiner pour toute la famille. Découvrez et commandez dès aujourd’hui votre tajine sur notre boutique en ligne, ou explorez nos autres spécialités comme les poêles wok et les poêles à paella, et laissez libre cours à votre créativité culinaire !

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Comment faire un tajine ?

Vous vous demandez comment faire un tajine à la maison ? Commencez par une base d’oignons, d’ail et d’épices chaleureuses . Ajoutez de la viande, du poisson ou des légumes, puis un filet de bouillon. On couvre, et on laisse mijoter doucement. Pas besoin de précipitation — le secret d’une bonne tajine, c’est le temps et la douceur.

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