Poêles à wok

Si vous souhaitez acheter un wok qui correspond le mieux à vos besoins, prenez en compte trois éléments essentiels : la compatibilité avec votre cuisinière, la taille de la poêle, et l’entretien en fonction du matériau de la poêle.

POÊLES WOK BEKA : ADAPTÉES À DIVERSES PLAQUES DE CUISSON

Lors du choix de la poêle wok parfaite, il est essentiel de considérer le type de plaque de cuisson sur laquelle vous utiliserez la poêle. Pas de souci, car BEKA comprend la diversité des cuisines modernes et propose des poêles compatibles avec différentes plaques de cuisson, y compris une poêle wok induction sans PFAS. Nos poêles wok ont un fond plat, assurant une compatibilité avec les plaques de cuisson modernes, un avantage distinct par rapport aux poêles wok traditionnelles. Que vous cuisiniez sur une plaque halogène, électrique, vitrocéramique ou à induction, BEKA a la poêle wok idéale qui s’adapte parfaitement à vos besoins de cuisson.

CHOISISSEZ LA BONNE TAILLE DE POÊLE WOK

Sélectionner la bonne taille de poêle à wok est crucial pour une expérience de wok optimale dans votre cuisine. La taille idéale dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et du type de plats que vous préparez. Pour les ménages de deux à quatre personnes, une poêle wok de 20 à 24 cm suffit généralement, tandis qu’une plus grande poêle wok peut être pratique pour les familles nombreuses ou la préparation de plus grandes quantités. Mesurez le diamètre en haut de la poêle. Vous cherchez une poêle wok à induction ? Tenez compte également du diamètre à induction au fond de la poêle, afin qu’elle corresponde à la zone de cuisson que vous souhaitez utiliser.

Maintenant que vous savez que les woks Beka conviennent à tous les types de feux et quelle taille choisir, une question demeure : qu’est-ce qu’un bon wok ? Le matériau joue un rôle déterminant. Il influence la durabilité, la conduction de la chaleur et le poids de la poêle.

Les woks Beka sont sans PFAS, mais existent en plusieurs matériaux :

• Wok en fonte : les woks en fonte se distinguent par leur construction robuste et leur excellente capacité à retenir la chaleur, ce qui les rend adaptés aux cuissons lentes et aux plats mijotés. La collection Nori est notamment connue pour son wok en fonte, qui offre une répartition homogène de la chaleur. Grâce à sa fonte plus épaisse et à son intérieur émaillé, aucun culottage n’est nécessaire. Une poêle en fonte peut également être antiadhésive : le Mandala combine les propriétés thermiques de la fonte avec un revêtement antiadhésif sans PFAS.
• Wok en acier carbone : les woks en acier carbone, comme ceux des collections Nomad et Maestro, se caractérisent par leur légèreté et leur montée en température rapide, ce qui les rend adaptés aux cuissons vives et dynamiques. Dans la collection Nomad, les woks chauffent rapidement et conviennent au sauté, grâce à la patine naturelle qui se développe à l’usage. Le wok de la collection Maestro est déjà culotté lors de la production, ce qui permet une utilisation immédiate. Les woks en acier carbone nécessitent un entretien spécifique : avant d’en choisir un, il est recommandé de bien comprendre le processus de culottage.